Yeniboğaziçi’nde yemek yarışması düzenlendi

Yeniboğaziçi Kadınlar Derneği tarafından “7. Aytotoro Tavası ve Yöresel Kıbrıs Lezzetleri Yarışması” düzenlendi.

Yeniboğaziçi Kadınlar Derneği’nden verilen bilgiye göre, Yeniboğaziçi Pulya Festivali kapsamında Yeniboğaziçi Belediyesi iş birliğinde gerçekleştirilen yarışmaya, Kıbrıs’ın geleneksel mutfak kültürünü yaşatmak isteyen çok sayıda yarışmacı katıldı.

Yarışmaya, bu yıl "Yöresel Kıbrıs Tencere Yemekleri ve Şerbetli Tatlılar" kategorileri de dahil edildi.

Yeniboğaziçi Kadınlar Derneği Başkanı Nazenin Taşcıoğlu Şahali, yarışmanın amacının yalnızca yöresel yemekleri tanıtmak değil, Kıbrıs’ın zengin mutfak kültürünü korumak ve gelecek kuşaklara aktarmak olduğunu belirtti.

Şahali, mutfak kültürünün yalnızca yemeklerden ve tariflerden ibaret olmadığını; her yemeğin içerisinde geçmişin, yaşam biçiminin, toprağın, üretimin ve önceki nesillerden aktarılan bilginin bulunduğunu ifade etti.

Çocukların ve gençlerin yöresel Kıbrıs lezzetlerinin isimlerini bilmelerini, nasıl yapıldıklarını öğrenmelerini ve bu kültürü kendilerinden sonraki nesillere aktarabilmelerini önemsediklerini belirten Şahali, yarışmanın kapsamının da bu düşünceden hareketle genişletildiğini kaydetti.

Bundan sonraki yıllarda farklı kategorilerle Kıbrıs mutfağının değişik lezzetlerini öne çıkarmayı ve unutulmaya yüz tutmuş tarifleri yeniden hatırlatmayı amaçladıklarını belirten Şahali, gelenekleri yaşatmanın geçmişte yapılanları hiç değiştirmeden tekrarlamak anlamına gelmediğine de dikkat çekti.

Yarışmada konuşan Yeniboğaziçi Belediye Başkanı Esen Beyköylü de, Kıbrıs kültürünün ve yöresel değerlerin yaşatılmasının önemine dikkat çekerek, bu amaç doğrultusunda yarışmayı her yıl düzenleyen Yeniboğaziçi Kadınlar Derneği’ne teşekkür etti.

Beyköylü, geçmişten gelen kültürel değerlerin korunarak yeni nesillere aktarılmasına yönelik çalışmaların önemini vurguladı.

Yarışmanın jüri başkanlığını, Şef Mustafa Şah üstlendi. Jüri üyeliklerini ise Ahmet Hocalar ve Mine Adalıer yaptı.

Yarışmada dereceye girenler şöyle:

“Aytotoro Tavası: 1. Nüket Uzun, 2. Fatma Mullacuma, 3. Erşen Ummanel. Yöresel Kıbrıs Tencere Yemekleri: 1. Ayşe Ercen, 2. Sidika Özişleyen, 3. Rahme Fahlioğulları. Şerbetli Tatlılar: 1. Nüket Uzun, 2. Elçin Menteşoğlu Sarıyel, 3. Ayşın Manioğulları.”

Açıklamada, yarışmaya katkı koyan sponsorlara da teşekkür edildi.