Sotira köyü kolokas festivaline hazır

Güney Kıbrıs’ta Sotira köyünde kolokas festivali düzenleniyor.

Etkinlik organizatörleri, kolokası ahududularla eşleştirerek ve kolokas kokteylleri hazırlayarak yeni hayranlar kazanmayı umuyor.

Etkinlik, Cuma günü (yarın) saat 19:30’da başlayacak.

KOLOKASLI İLGİNÇ TATLAR

Cuma günkü etkinliğe, şef Andreas Paskouis’in de katılacağı ve Peru baharatlarıyla birlikte limonlu kolokas pişireceği açıklandı.

Etkinlik çerçevesinde, Chryso Lefou Kolakas parmesan cipsli risotto pişirecek. Constantia Efstathiou salyangozlu geleneksel ‘Kolokasi kappama’ yemeğini sunacak ve Maria Demetriou ahududulu tatlı kolokas kroketleri pişirecek.

KOLOKASLI İÇECEKLER

Festivalde kolokaslı içecekler de beğeniye sunulacak. Kıbrıs Barmenler Derneği’nin temsilcileri, kolokaslı kokteyller yapacak.

Barmenlik Okulu Baroloji, kolokas likörü hazırlayacak ve Paralimni teknik okulunun öğrencileri ise kolokaslı kek ve kolokaslı turtalar pişirecekler.

KOLOKASA YENİLİKÇİ YAKLAŞIM

Sotira Belediyesi, Kolokas Festivali’nin Kıbrıs kültürü kapsamında her iki yılda bir düzenlendiğini açıkladı.

Etkinliğin amacının, Kıbrıs’ın yerel ürününün tanınmasını sağlamanın yanı sıra, kolokası çeşitli yenilikçi mutfak tarifleri ve seçenekleriyle tanıştırmak olduğu belirtildi.

Festivalde kolokasın Avrupa Birliği'nden menşe işaretli ürün olarak sertifika aldığı bilgisi de verilecek. Eleştirmenlerin çok sümüksü bir patates dokusuna sahip olarak nitelendirdiği kolokas, 2015 yılında Gastronomos ödüllerinde en iyi tarım ürünü ödülünü almış, 2017 yılında ise Time Out Eating ödüllerinde yılın ürünü olarak seçilmişti.